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   黃家烤肉是山東傳統風味名吃,與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻并稱“章丘四大特產”。 著名的黃家烤肉,發源于章丘古城--繡惠鎮。黃家烤肉系明末黃氏祖傳,迄今300余年的歷史,因其整豬烤炙,制作工藝獨特,皮酥柔嫩,清香可口,早在清朝時就頗有名氣,并由著名商賈孟洛川帶入宮廷,受到慈禧太后的褒獎。
 
  黃家烤肉產品遠銷北京、天津、南京、上海及香港、澳門等地。1956年,黃家烤肉參加全國食品展覽會,會上,周恩來總理和朱德委員長親臨品嘗,均給予高度評價,并向國外的朋友介紹,被評為全國烤肉第一名。1987年,黃家烤肉被評為“濟南風味小吃”;1988年12月,黃家烤肉榮獲中國首屆食品博覽會銀獎;進入上世紀90年代,黃家烤肉更是多次獲獎,聲名遠播。
黃家烤肉
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